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教大家河南無菌灌裝車間在日常使用中具體使用步驟
發(fā)布時間: 2017-01-17 點擊次數(shù): 1309次河南無菌灌裝車間的作用是將經過滅菌的食品在無菌環(huán)境中包裝,封閉在經過殺菌的容器中,以期在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。河南無菌灌裝車間及包材的無菌,在整個無菌包裝線中居于十分重要的地位,下面我們就為企業(yè)先容一下在生產過程中應如何保證無菌設備及包材的無菌度。河南無菌灌裝車間的無菌所涉及的因素較多,如:物料管道、無菌灌裝機無菌室、無菌空氣等。
1、物料管道
物料管道在整個無菌生產線中起著很重要的作用,它是無菌生產鏈中的第二鏈,其作用是將UHT處理好的無菌奶輸送到灌裝機。因此,物料管路要盡量減少接頭、閥、彎頭的數(shù)目,避免急劇的轉彎,盡量走直線。如:某廠家為了不改變管路走向,將物料管路接成U型,結果前面的兩臺機器無菌實驗合格,而第三臺機器無菌實驗卻分歧格,這是由于U型接法易形成死角不利于清洗,管路重新改動后無菌度不達標的題目就解決了。
企業(yè)還應定期檢查快速接頭,做好日常的維護工作。如:定期更換快速接頭內的墊片時,更換上往的墊片應事先用酒精浸泡,同時,安裝時要遵循尺寸一致、管徑相同、安裝到位的原則。
2、無菌灌裝室
河南無菌灌裝車間的無菌室滅菌后,正壓的環(huán)境使無菌室保持無菌狀態(tài),此時不應打開無菌室倉門,以保證無菌室的清潔度。用戶應定期用酒精擦拭無菌室,假如在無菌室的邊角出現(xiàn)奶垢,應及時往除,以防止污染。同時,也應經常對膜輥用酒精進行擦拭,以保證其無菌度。另外,清洗結束后應打開倉門使無菌室保持干燥的環(huán)境。
3、無菌空氣
無菌空氣的作用是提供灌裝室的無菌環(huán)境,同時烘干包裝膜,它的潔凈程度直接影響產品的保質期。因此,用戶要選用過濾精度不低于0.01微米的過濾器直接濾往空氣中的水分、灰塵和細菌,從而使空氣達到貿易無菌狀態(tài),保證產品質量。
用戶應加強對過濾網的維護,保持車間內環(huán)境的整潔和過濾網的干燥,避免由于水等其他液體使過濾網受潮。同時還要定期做氣體沉降試驗來檢測過濾網過濾效果,發(fā)現(xiàn)題目及時解決。
具體說,河南無菌灌裝車間必須達到如下要求:
1、使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝,并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時,包裝容器應具有阻止產品發(fā)生化學變化的物理特性。
2、容器與產品接觸的表面在灌裝前必須經過滅菌,滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關;
3、在灌裝過程中,產品不得受到來自任何設備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染;
4、封合必須在滅菌區(qū)域內進行,防止微生物的污染。
河南無菌灌裝車間設備性能及技術指標:
1、提供多種安全保障措施(位置控制、計量控制、溫度控制),防止機械損傷,保證產品質量;
2、采用質量稱量系統(tǒng)控制,實現(xiàn)定量灌裝,灌裝更加;
3、采用鏡面焊接技術,確保焊縫光滑平整,不留衛(wèi)生死角;
4、產品閥門及灌裝頭運動部件采用蒸汽屏障保護,灌裝室采用蒸汽殺菌;
5、采用可編程控制器實現(xiàn)設備自動操作。
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